油爆河虾的做法,油爆河虾怎么做
简介
食材
油、生姜、料酒、生抽、白糖、河虾
步骤
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1. 河虾洗净
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2. 剪去虾须
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3. 用适量料酒腌制一小时后捞起沥干水分
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4. 准备生姜片和葱段
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5. 先把酱汁调好，4调羹清水，2调羹生抽
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6. 适量的白糖加入调成酱汁待用
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7. 锅内倒油，油温5分热先下入生姜片爆香
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8. 再下入虾油爆
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9. 油爆至外壳酥脆后马上捞起，把倒出，留着炒蔬菜很香的。
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10. 利用锅内底油下入葱花和生姜片爆香
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11. 倒入调好的酱汁烧开
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12. 把虾回锅
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13. 大火烧至酱汁全部收干后熄火
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14. 上桌，鲜味只有入口才知真谛！
小贴士
