牛肉白菜煲的做法,牛肉白菜煲怎么做
简介
食材
高度酒、老抽、冰糖、豆瓣酱、生姜片、蒜瓣、大葱、盐、油、白菜梗、牛肉
步骤
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1. 锅内油烧热，配料下锅小火煸炒至冰糖融化。
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2. 切成小块的牛肉下锅翻炒。
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3. 炒至牛肉紧实，放入老抽。
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4. 炒至牛肉表面完全上色，放入适量的水。
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5. 煮开后，倒入小砂煲，并倒几滴高度酒，盖上盖子小火炖1个小时。
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6. 大白菜洗干净，切去叶子，留菜梆子。
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7. 等牛肉炖至基本软烂，菜梆下锅再焖个几分钟。
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8. 菜梆焖烂之后关火，放适量的盐。
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9. 放入提味的柿子椒和葱花盖上盖子略焖即可食用。
小贴士
