酸辣腊鱼的做法,酸辣腊鱼怎么做
简介
食材
香葱、大蒜、姜、花椒、干辣椒、腊鱼
步骤
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1. 根据菜谱准备材料
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2. 香葱洗净切段、蒜切碎、干辣椒切段、姜去皮切成细丝
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3. 将腊鱼切成2cm左右宽的块
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4. 用温水浸泡30分钟
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5. 捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分
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6. 白砂糖中调入少许水和海天老字号零添加头道酱油
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7. 再加入海天陈醋，调匀做为料汁备用
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8. 煎锅中加适量油，烧至7成热，将腊鱼块皮朝下放置
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9. 煎至两面金黄捞出沥干备用
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10. 另起锅加入少许油，烧热后放入花椒、干辣椒煸香
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11. 再放入蒜末、姜丝、葱段煸炒片刻
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12. 放入腊鱼块翻炒，最后加入调好的料汁，炒至汤汁渐干，出锅时撒上葱花即可
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13. 成品图
小贴士
