自制腊鱼的做法,自制腊鱼怎么做
简介
食材
盐、高度白酒、草鱼、花椒、花椒粉
步骤
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1. 准备好上述所需食材
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2. 买鱼时，请别人加工好，把鱼从鱼背上切开，不要切断。回家再清洗几次。晾干水分，把草鱼用高度白酒里外抹一遍
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3. 先把盐倒入锅中
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4. 再倒入花椒，炒至微黄
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5. 倒入花椒粉，炒至花椒盐香味更浓就行了，盛出放在一边晾凉
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6. 带到一次性手套，均匀的抹在鱼肚，鱼头等部分涂抹上花椒盐
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7. 外面也同样的抹上花椒盐
小贴士
