炼奶紫薯果冻的做法,炼奶紫薯果冻怎么做
简介
食材
清水、吉利丁粉、雀巢鹰唛炼奶、淡奶油、牛奶、清水、吉利丁粉、牛奶、雀巢鹰唛炼奶、紫薯
步骤
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1. 材料准备好，紫薯蒸熟备用。
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2. 吉利丁粉加入清水搅匀，备用。
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3. 紫薯去皮，称取100克。
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4. 加入300克牛奶。
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5. 加入50克雀巢鹰唛炼奶。
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6. 根据个人口味加入少许细砂糖。（炼奶本身带有甜味哦）
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7. 用手持料理棒将其搅打细腻。
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8. 小火，加热至起泡。
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9. 过筛，备用。
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10. 晾至50度左右，（不是特别烫手）加入搅拌均匀的吉利丁液，搅拌均匀，备用。
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11. 牛奶、炼奶、淡奶油、细砂糖混合，小火加热至边缘起泡，离火，降温至50-60度。
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12. 加入吉利丁液，搅拌均匀。
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13. 取一个宽口平底碗，剪一片塑料卡纸，用透明胶固定呈“S”型。
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14. 取紫色和白色液体，同时舀入碗内。（同时倒入，以防碗底漏出，颜色混合。）
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15. 依次完成，让如冰箱冷藏至凝固即可。
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16. 食用时自冰箱取出，将塑料卡纸拉走即可。如果拉出时影响美观，可以用剩余的紫薯液修补下。
小贴士
