肉丁豌豆盖浇饭的做法,肉丁豌豆盖浇饭怎么做
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1. 红米用矿泉水冲洗,最多2次。用矿泉水浸泡30分钟。连浸泡的矿泉水一起煮饭,煮好后焖30分钟再揭盖。
里脊肉洗净切丁,加入盐、加饭酒、淀粉腌制 10分钟。胡萝卜去皮切丁,香菇洗净去蒂切丁。 -
2. 油锅烧热,放入豌豆炒软、再放入胡萝卜煸炒。放入一点盐炒匀。出锅备用。
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3. 余油烧热,放入葱花爆香
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4. 加入香菇丁煸炒出香味
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5. 放入肉丁炒散变色
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6. 加入生抽、美极鲜、黄豆酱、蚝油、香油炒匀。
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7. 再加入黄瓜丁、炒好的胡萝卜、豌豆煸炒,加入盐、鸡粉炒匀调味。盛出浇在米饭上即可