银耳莲子羹的做法,银耳莲子羹怎么做
简介
食材
冰片糖、新鲜莲子、银耳
步骤
-
1. 新鲜莲子，先剥去外壳。
-
2. 然后放在温水中浸泡30分钟，再搓去附着在莲子上的外皮，如果不讲究的话，就直接这样下锅煮也是可以的。
-
3. 干银耳泡在清水中10-15分钟左右
-
4. 就涨发了
-
5. 然后用个剪刀把后面的黄色硬根部位剪去。（如图）
-
6. 跟着用手撕成碎块，大小随个人喜欢。
-
7. 然后用一根竹签从莲子的尾部顶起的，一个小尖尖的位置捅进去，这样莲子心就捅出来了。
-
8. 依次把所有的莲子心都捅出，然后清洗备用。
-
9. 煮锅内放水，把莲子放入。
-
10. 跟着再把银耳也放入。
-
11. 盖上盖子，大火煲开10分钟，然后转中小火煲2小时。
-
12. 直到感觉锅内的汤水有浓稠的胶质时，就可以了。
-
13. 然后随个人口味放入适量的冰糖或其他什么糖，建议用冰糖，清甜很多的哦~就这样热着喝也行，如果把它放入冰箱里冷藏过后再喝，风味更佳呢~
小贴士
