青蒜炒腊肉的做法,青蒜炒腊肉怎么做
简介
食材
油、盐、味极鲜、青椒、香芹、豆豉、剁辣椒、湘西腊肉、青蒜
步骤
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1. 准备食材
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2. 把腊肉切稍厚一点的片，青蒜与香芹切段，青椒切粒。
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3. 锅内放极少量的油，然后把腊肉放入煸出香味，并且把肥肉里的油脂煸出来，然后盛出备用。
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4. 锅内留了煸炒腊肉的底油，正好可以用来炒菜，把香芹段和青蒜白放入锅内煸炒出香味。
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5. 然后放入青椒粒一起翻炒。
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6. 此时放入适量的盐调味，因为一会豆豉和剁辣椒都是有咸味的，并且腊肉也带咸味，所以在这里放盐的量一定要把握好哦。
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7. 然后在锅中间拨出一个空间，把豆豉放入煸香。
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8. 接着放入腊肉翻炒。
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9. 临出锅前把剁辣椒和青蒜叶放入锅内翻炒。
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10. 这时可以试试味，感觉淡点的话，可来少许的味极鲜提提味。
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11. 翻炒均匀即可。
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12. 盛入碗中，开始咪西。
小贴士
