炸千子的做法,炸千子怎么做
简介
食材
姜、胡椒粉、淀粉、面粉、味素、香油、料酒、葱、盐、油、猪肉
步骤
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1. 将猪肉剁成馅。
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2. 加适量葱姜水和鲜汤搅动，加盐，味素，胡椒粉，香油，料酒。
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3. 朝一个方向搅拌均匀。
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4. 将鸡蛋打散，煎成薄皮备用。
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5. 剩下的鸡蛋液加些面粉搅成面糊备用。
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6. 将调好肉馅卷在蛋皮中，用鸡蛋面粉液涂在面皮上使其沾牢。
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7. 将面皮向一个方向卷起。
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8. 卷好的蛋皮肉卷备用。
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9. 锅中倒油，6成热时下入蛋卷炸到金黄定型捞出。
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10. 切成斜段后油温八成热时下入复炸，熟透捞出控油即可。
小贴士
