用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法,用料十足的鲜虾南瓜酱披萨怎么做
简介
食材
马苏里拉奶酪、红尖椒、青尖椒、蟹棒、玉米、培根、番茄酱、香叶、洋葱、番茄、南瓜、橄榄油、牛奶、盐、细砂糖、酵母、低筋面粉、高筋面粉
步骤
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1. A．饼皮的做法：
将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐；
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2. 倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右；
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3. 倒入橄榄油，用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中；
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4. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右；
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5. 待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆；
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6. 擀成比披萨盘略大一圈的饼皮，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右定型。
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7. B．酱料的做法：
南瓜去皮、切小丁；
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8. 番茄去皮、切丁；
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9. 洋葱洗净、切丁，锅烧热，放入洋葱炒软；
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10. 放入南瓜丁和番茄丁；
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11. 炒至粘稠，放入香叶，倒入凉开水，大火烧开，转小火；
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12. 煮至南瓜软烂，加入番茄酱；
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13. 加入少许黑胡椒粉；
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14. 加入少许干燥香草；
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15. 翻炒均匀即可。
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16. C．披萨的制作：
培根切小块；
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17. 蟹棒切薄片；
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18. 鲜虾洗净、去黑线、去头、去皮（留下尾部的皮），虾身划开；
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19. 马苏里拉奶酪刨成细丝；
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20. 披萨盘中放少许橄榄油，抹匀；
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21. 取出饼皮，放入披萨盘，用叉子扎上小孔；
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22. 放入南瓜酱，用勺子摊匀；
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23. 取1/3奶酪丝撒匀；
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24. 铺上培根碎；
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25. 将鲜虾尾部朝上，均匀码放在披萨上；
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26. 撒上玉米粒和蟹棒片，烤箱200度预热，烤15分钟；
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27. 取出，撒上剩余的奶酪丝，点缀青红椒丝，再放入烤箱烤5分钟即可。
小贴士
