东北砂锅坛肉的做法,东北砂锅坛肉怎么做
简介
食材
料酒、盐、腐乳汁、甜面酱、花椒、香叶、八角、葱姜蒜、老抽、冰糖、带皮猪下五花肉
步骤
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1. 将五花肉切大块。
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2. 泡洗干净。
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3. 焯去血末捞出。
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4. 冰糖
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5. 大块冰糖要先砸碎，炒糖色。没有用砂糖或白糖都可。
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6. 起锅，倒入一点点的油，下入肉块煸香。
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7. 下入冰糖炒出糖色。
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8. 加入老抽，料酒，葱姜蒜，八角花椒，香叶炒香
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9. 加些甜面酱和腐乳汁炒香。
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10. 加水，末过肉煮开。
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11. 转中小火煮二十分钟。
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12. 倒入砂锅里。煮开，转文火煲一个半小时左右，肉软烂入味即可，加些盐即可食用。
小贴士
