酸甜排骨的做法,酸甜排骨怎么做
简介
食材
小葱、蒜瓣、姜、醬油、陈醋、碎冰糖、盐、植物油、青瓜、红辣椒、黄辣椒、排骨
步骤
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1. 准备好食材：带肉排骨400克，黄辣椒1/3个，红辣椒1/3个，青瓜1/2条，姜1小块，蒜瓣2个，小葱1根。调料：植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙
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2. 先把排骨洗干净，烧开一锅水，把排骨放开水里去血水，捞起来沥水备用
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3. 确认锅里没水，放1匙油，把沥干水分的排骨放进锅里，盖上锅盖小中火煎3分钟，看见排骨转金黄色翻面，继续煎2分钟
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4. 另一个小锅放100ml水，把碎冰糖煮开，煮到稍粘稠
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5. 把煎好的拍过放进糖水里煮
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6. 放入蒜粒和姜片
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7. 再放入植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙调成的酱汁
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8. 倒入200ml的水，盖上锅盖，中火烧开，小火慢煮25-30分钟
小贴士
