芥末鲅鱼的做法,芥末鲅鱼怎么做
简介
食材
蒜、姜、小葱、醋、料酒、生抽、芥末酱、盐、油、鲐鲅鱼
步骤
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1. 主料： 鲐鲅鱼。
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2. 把鲐鲅鱼去头、去除内脏，洗净腹腔的血污。
这是洗净的鲐鲅鱼和芥末酱。
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3. 把鲐鲅鱼控净水分，靠背部划几刀。
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4. 热油，炒香葱姜蒜。
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5. 放入鲐鲅鱼。先后烹入料酒、醋，再加适量生抽。
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6. 加入适量的芥末酱。
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7. 加水烧开。
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8. 撇净浮沫，加盐调味，烧制10分钟。
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9. 翻面再烧制3分钟，旺火收汁即成。
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10. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士
