茄汁鲅鱼的做法,茄汁鲅鱼怎么做
简介
食材
大葱、姜、精盐、料酒、绵白糖、酱油、番茄酱、醋、花椒、鲅鱼
步骤
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1. 将鲅鱼剪去头、清除内脏，然后用清水冲洗干净;控去水分，切成大段
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2. 葱切段、姜切片备用
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3. 炒锅放油煎香花椒，鲅鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄
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4. 把切好的葱、姜倒入煎鱼的锅里，一起再煎出葱香味，放入一碗水，然后倒入醋、酱油、料酒、白糖
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5. 最后放入盐和番茄酱，盖盖子大火烧开，转小火20分钟左右
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6. 汤汁浓稠即可关火
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7. 完成
小贴士
