炸鸡排的做法,炸鸡排怎么做
简介
食材
生菜、十三香、苹果、番茄酱、生粉、面包糠、料酒、盐、油、鸡蛋、鸡脯肉
步骤
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1. 无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，
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2. 改刀成自己想要的大小和厚度
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3. 用刀背捶拍松软
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4. 先来腌制鸡排，加适量盐
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5. 加入料酒
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6. 加入十三香
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7. 半个苹果切片，和鸡排一起腌制，腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整
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8. 腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉
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9. 裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下
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10. 蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
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11. 锅内坐油烧热，判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
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12. 炸到二边金黄,淋干油,
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13. 用吸油纸吸掉多点油,将鸡块切小块就可以装盘,再配上切片的苹果及生菜,上桌.
小贴士
