双馅葫芦包的做法,双馅葫芦包怎么做
简介
食材
白糖、酱油、发酵粉、葱花、香油、姜粉、鸡精、盐、油、粉丝、肉馅、茴香、面粉
步骤
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1. 准备材料
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2. 肉馅中加入适量酱油，盐，色拉油，鸡精，姜粉拌匀备用（就和平时做肉馅一样，自己喜欢放什么就放什么）
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3. 把粉丝炸一下，注意要快，我拍完照才关火，结果糊了
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4. 茴香切碎，加入适量油，酱油，姜粉，鸡精，盐拌匀，在把炸好的粉丝揉碎拌入馅料里备用
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5. 面粉中加入发酵粉和适量白糖，温水和成面团
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6. 然后就开始横向揉面，一直横向揉
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7. 面条过长时就这样折回来，继续揉，始终保持横向揉面，揉5分钟
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8. 5分钟后，不需要饧发，直接像包饺子一样，下剂子，擀皮，剂子比饺子剂子大一些
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9. 用一个小瓶盖在面皮上扣一个洞
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10. 然后把一个完整的面皮摞在扣好洞的面皮上
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11. 然后抹上肉馅，两层皮一起包起来，和包包子一样
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12. 包好之后，翻过来包子底部是这样的
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13. 然后把外面这层皮翻过来（这就是提前扣一个洞的用途）
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14. 然后再翻过来的面皮上抹上茴香馅，包好
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15. 包好就是这样子，一个小葫芦就出来了
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16. 然后用有烫过的条形蔬菜做个腰带装饰一下
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17. 开锅后上锅蒸10分钟即可
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18. 大家看一下，用横向揉面粉的效果，这样就省去了发面的过程
小贴士
