三夹蒸鱼的做法,三夹蒸鱼怎么做
简介
食材
味精、白糖、料酒、姜、葱、盐、花椒油、冬笋、香菇、火腿肉、鲤鱼
步骤
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1. 先把鱼洗净、去掉内脏和鱼鳞。
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2. 切成倾斜的花刀。
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3. 用料酒腌制5分钟。
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4. 火腿切成薄片。
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5. 香菇浸泡洗净，冬笋洗净用水焯一下。
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6. 香菇、冬笋切成薄片。
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7. 把香菇、火腿、冬笋夹到鱼里。
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8. 把鱼放到盘子里。
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9. 撒上葱、姜丝。
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10. 锅里放水烧开，把鱼放入蒸锅中。
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11. 用大火蒸12分钟。
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12. 倒入高汤、葱姜末、盐、调味酱油、白糖烧开，用淀粉勾薄芡，出锅前加花椒油。
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13. 把鱼倒入一个大点的盘子里，把汁浇到鱼上。端上桌，就可以享用了。
小贴士
