药膳片片鱼火锅的做法,药膳片片鱼火锅怎么做
简介
食材
蒸鱼油、生抽、蜂蜜、黄酒、红椒、怀药、甘草、党参、柠檬、芡粉、大葱、枸杞、草鱼
步骤
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1. 先把鱼去鳞和内脏，然后片成片，装盆待用。片鱼可是很要技巧的哦~片得好的吃起来鱼刺就少~不过俺水平不咋滴~~
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2. 将适量的食盐、味精、黄酒、蒸鱼油、蜂蜜、生抽、芡粉和辣椒面以及柠檬汁倒入鱼片里，拌匀。腌制20分钟。
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3. 忘记买柠檬了，只好用橙代替。
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4. 加入适量食盐和味精，有鸡汤或者高汤的还可以加一些在汤里，然后放入枸杞、党参、甘草、生姜、怀药。并把鱼头放进汤里，然后将汤水烧开，切忌在水烧开前搅动汤水，要不会很腥的~~待汤水开后，就可以放大葱就去了。
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5. 汤水烧开后就可以开动啦，片好的鱼是下进火锅吃的，吃多少下多少，待鱼吃完了，还可以下青菜，粉条等配菜吃~~~
小贴士
