蚝油鳝片的做法,蚝油鳝片怎么做

2024-07-08 17阅读
简介
食材
油、盐、蚝油、姜、蒜头、茭白、洋葱、葱、黄鳝
步骤
  • 1. 备好葱,姜,蒜,茭白,黄鳝,洋葱。
  • 2. 蒜头分瓣后入清水泡制一会,就可轻松去掉外皮。
  • 3. 黄鳝洗净好再用刀刮去鱼身上的粘液。
  • 4. 再用清水冲洗并去掉鱼杂。
  • 5. 再铺皮斜刀片出薄薄黄鳝片。
  • 6. 再用蚝油调味腌制。
  • 7. 顺时针拌至均匀上浆。
  • 8. 再将葱,蒜,茭白,洋葱改好刀腌制好备用。
  • 9. 热锅加油,将蒜头下锅爆香再将茭白下锅同炒。
  • 10. 炒至茭白出味后再将腌制好黄鳝下锅爆炒。
  • 11. 加适量细盐调味。
  • 12. 最后再将葱段及洋葱下锅同炒至均匀出味即可。
  • 13. 一款蚝油鳝片就完成了。
小贴士
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