蚝油鳝片的做法,蚝油鳝片怎么做
-
1. 备好葱,姜,蒜,茭白,黄鳝,洋葱。
-
2. 蒜头分瓣后入清水泡制一会,就可轻松去掉外皮。
-
3. 黄鳝洗净好再用刀刮去鱼身上的粘液。
-
4. 再用清水冲洗并去掉鱼杂。
-
5. 再铺皮斜刀片出薄薄黄鳝片。
-
6. 再用蚝油调味腌制。
-
7. 顺时针拌至均匀上浆。
-
8. 再将葱,蒜,茭白,洋葱改好刀腌制好备用。
-
9. 热锅加油,将蒜头下锅爆香再将茭白下锅同炒。
-
10. 炒至茭白出味后再将腌制好黄鳝下锅爆炒。
-
11. 加适量细盐调味。
-
12. 最后再将葱段及洋葱下锅同炒至均匀出味即可。
-
13. 一款蚝油鳝片就完成了。