红糖核桃冰淇淋的做法,红糖核桃冰淇淋怎么做
简介
食材
香草精、核桃、盐、水、红糖、鸡蛋、黄油、牛奶、淡奶油
步骤
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1. 红糖+水+盐煮至糖化、沸腾
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2. 同时把鸡蛋去壳、打匀
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3. “1”边倒入“2”中边搅拌、拌匀
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4. 后回锅，80℃左右煮至浓稠
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5. 加入黄油拌至融化、离火，隔水冷却
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6. 完全冷却后，分次加入香草精、牛奶和淡奶油拌匀，放冰箱冷藏2小时以上
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7. 将冷藏好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中，制冷搅拌20分钟左右后、倒入处理好的核桃再制冷搅拌5分钟左右，倒入保鲜盒中冷冻保存。
小贴士
