薄荷冰淇淋的做法,薄荷冰淇淋怎么做
简介
食材
糖粉、薄荷叶、纯牛奶、淡奶油、蛋黄
步骤
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1. 取200g纯牛奶，将蛋黄打散后倒入牛奶中，小火煮到冒小泡就离火，不要煮到完全沸腾。边煮边搅拌，小心糊底，放凉备用
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2. 淡奶油倒入无油无水的盆里
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3. 加糖粉
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4. 低速搅拌到有明显纹路不再流动即可
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5. 将打发好的淡奶油加入凉凉的蛋奶液中
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6. 切拌均匀，成为冰淇淋基础糊备用
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7. 自己种的新鲜薄荷叶
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8. 剩余的50g牛奶和薄荷一起倒入料理机中搅拌，把薄荷搅碎
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9. 然后把它们倒入搅拌好的冰淇淋糊中，充分搅拌均匀
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10. 倒入容器中放入冰箱冷冻。每隔1小时拿出来充分搅拌一次，共搅拌4次，因为最后加了点牛奶薄荷，多搅拌一次会更细腻
小贴士
