冰淇淋的做法,冰淇淋怎么做
简介
食材
芒果泥、蛋黄、牛奶、细砂糖、动物性淡奶油
步骤
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1. 芒果用削皮刀去皮，取果肉称重
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2. 把称好的芒果块放入搅拌机内
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3. 高速打成细滑的芒果泥。用高速搅打的芒果泥更加细滑，做成的冰淇淋口感更好
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4. 蛋黄加一半糖
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5. 倒入牛奶打散
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6. 隔热水慢慢加热，边搅拌，此间不能沸腾
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7. 直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹，放凉备用
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8. 把搅拌好的芒果泥倒进熬好的蛋黄液中
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9. 芒果泥与蛋黄泥搅拌均匀
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10. 淡奶油加剩余一半糖
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11. 打至6、7成发
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12. 把打发好的奶油放入搅拌均匀的蛋黄泥中
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13. 再次搅拌成冰淇淋液
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14. 搅匀以后的冰淇淋液，倒进保鲜盒里进冰箱冷冻，吃的时候挖出就可以啦
小贴士
