玉米蒸糕的做法,玉米蒸糕怎么做
简介
食材
细砂糖、泡打粉、酵母粉、葡萄干、枸杞、红枣、水、玉米面、普通面粉
步骤
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1. 把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。
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2. 中间挖洞将干酵母置于中央。
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3. 倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分。
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4. 面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。
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5. 在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模。
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6. 将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
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7. 揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟。
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8. 出锅后稍凉脱模切块。
小贴士
