芸豆焖猪尾巴的做法,芸豆焖猪尾巴怎么做
简介
食材
料酒、果醋、白糖、酱油、干辣椒、葱姜、盐、油、大白芸豆、胡萝卜、猪尾巴
步骤
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1. 猪尾巴洗净；
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2. 斩成段；
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3. 热水下锅，再次烧开，撇去浮沫；
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4. 捞出冷水冲凉，沥干水备用；
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5. 锅中少许底油，放入葱段、姜片、干辣椒煸香；
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6. 放入猪尾巴，翻炒至表面微焦；
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7. 加糖，沿锅边烹入一勺料酒、加一大勺酱油；
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8. 再沿锅边烹入果醋，翻炒均匀；
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9. 胡萝卜切滚刀块；
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10. 胡萝卜切滚刀块；
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11. 事先泡好的白芸豆；
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12. 将烧开的猪尾巴连汤倒入高压锅；
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13. 放入胡萝卜和白芸豆；
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14. 煮至入味软熟；
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15. 连汤汁倒入炒锅；
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16. 撒盐调味，大火收汁。
小贴士
