牛肉丝炒米线的做法,牛肉丝炒米线怎么做
简介
食材
胡椒粉、料酒、水淀粉、白糖、生抽、鸡粉、香菇、胡萝卜、西葫芦瓜、盐、油、牛肉、米线
步骤
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1. 米线放锅里煮至自己喜欢的软硬度，捞起过冷水
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2. 牛肉切丝，加入料酒、生抽、油、盐、胡椒粉腌制
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3. 香菇切小片
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4. 西葫芦、胡萝卜切丝
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5. 炒锅烧热放油，油热把肉丝放入过一下油
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6. 加入胡萝卜、西葫芦丝炒软
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7. 再放入香菇片炒软
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8. 加入盐、鸡粉、白糖炒匀
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9. 再倒入米粉用筷子划散，继续炒3分钟左右
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10. 加入生抽上色
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11. 用水加生粉调匀（如果有高汤放高汤也行）倒入，用筷子炒匀，让米线都沾上水淀粉，关火，利用锅的余热把水淀粉烘熟
小贴士
