糯米蒸排骨的做法,糯米蒸排骨怎么做
简介
食材
糯米、生姜、麻油、盐、胡椒粉、老抽、生抽、料酒、肋排
步骤
-
1. 准备食材。
-
2. 糯米用清水浸泡两个小时。
-
3. 生姜切末。排骨剁成小段，放盐、姜末、生抽、料酒、老抽、胡椒。
-
4. 拌匀，静置两小时。
-
5. 把腌制好的排骨淋上小麻油，拌匀。
-
6. 浸泡好的糯米沥干水分，放少许盐，拌匀。
-
7. 蒸盘底部先铺一层糯米，再把腌制好的排骨一块块地均匀滚上糯米，在盘上挨个儿摆好。剩下的糯米铺在最上层。
-
8. 水烧开，中火蒸40分钟，再虚蒸5分钟，揭盖出锅。
-
9. 上桌时，撒上葱花就可以开吃了。
小贴士
