椰蓉蔓越莓花环面包的做法,椰蓉蔓越莓花环面包怎么做

2023-09-23 48阅读
简介
食材
装饰全蛋液、蔓越莓干、椰蓉、全蛋液、细砂糖、奶油奶酪、奶油奶酪、面包粉、盐、细砂糖、全蛋液、纯牛奶
步骤
  • 1. 所有材料按照先液体后粉类顺序,放入面包桶中
  • 2. 选择一次和面程序,默认18分钟
  • 3. 程序结束放入奶油奶酪,再启动一次揉面程序
  • 4. 可以拉出大片薄膜
  • 5. 面团滚圆, 放温暖处发酵至两倍大
  • 6. 椰蓉馅需要提前做好:
    奶油奶酪20克、细砂糖20克、
  • 7. 搅拌均匀
  • 8. 分次加入全蛋液,搅拌均匀
  • 9. 加入椰蓉,拌均匀
  • 10. 加入蔓越莓干,拌均匀
  • 11. 发酵好的面团排气,静至10分钟
  • 12. 擀成大片
  • 13. 铺上椰蓉馅
  • 14. 自上而下卷起来,边缘捏合
  • 15. 中间切开
  • 16. 切面朝上,交叉拧成辫子状,两端捏合成为环形
    放在烤盘中,放在温暖湿润处进行最后发酵
  • 17. 发酵结束,表面刷蛋液,在撒少许椰蓉
  • 18. 放入预热好的烤箱,上火150度,下火140度,25分钟
  • 19. 出炉
小贴士
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