重阳糕的做法,重阳糕怎么做
简介
食材
杏仁、樱桃干、熟黑芝麻、桂花酱、水、香草粉、猪油、白糖、紫薯馅、糯米粉、粘米粉
步骤
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1. 准备糕体料
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2. 将粘米粉和糯米粉混合均匀
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3. 将50克混合粉，紫薯馅，40克白糖倒入大碗
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4. 拌和成馅心，备用
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5. 将猪油，剩下的20克白糖和适量水倒入锅中
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6. 加热，熬化
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7. 将香草粉倒入剩下的70克混合粉中，混合均匀
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8. 倒入糖油液中
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9. 炒成干潮适中的糕面，静置2小时以上
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10. 取一个保鲜盒，将1/6的糕面在底部平铺一层
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11. 再铺上1/4的馅心
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12. 再铺一层糕面
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13. 一层馅心
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14. 最后铺上一层糕面。如此做好两盒
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15. 准备表面装饰料
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16. 将黑芝麻，樱桃干，杏仁撒在表面，最后浇上适量桂花酱
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17. 放入蒸锅，大火蒸20分钟
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18. 蒸熟后离火晾凉
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19. 冷却后脱模切块食用
小贴士
