紫薯玫瑰卷的做法,紫薯玫瑰卷怎么做
简介
食材
酵母、牛奶、面粉、紫薯
步骤
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1. 紫薯洗净蒸熟。酵母用温牛奶化开，静置几分钟。
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2. 紫薯去皮，放碗中用勺子背压成泥。
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3. 将紫薯泥放面粉中搅拌均匀。
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4. 酵母水倒进去。
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5. 和成面团。
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6. 盖上湿布发酵。
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7. 发酵至大概两倍大。
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8. 重新揉面，排出面团中的气体。
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9. 切成四份，搓成长条。
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10. 每一个长条切成五个剂子。
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11. 五个剂子擀成圆片。
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12. 稍微错开叠压在一起。
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13. 用筷子在中间纵向压下去，压出痕迹就可，不要压断。
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14. 从底部往上卷。
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15. 从中间压痕处切开。
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16. 立起来就是两朵玫瑰花了。
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17. 全部做好的样子。
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18. 盖上湿布再次发酵20分钟。
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19. 二次发酵后会稍微丰满一些。
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20. 水开后上锅蒸20分钟。
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21. 关火，虚蒸3分钟。
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22. 漂亮的紫玫瑰出锅了。
小贴士
