苦瓜炒蛋的做法,苦瓜炒蛋怎么做
简介
食材
花生油、盐、生抽、蚝油、料酒、干辣椒、苦瓜、鸡蛋
步骤
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1. 苦瓜洗净对半切开去籽，切薄片
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2. 撒3g盐腌制片刻
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3. 放清水里再洗一遍，捞起
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4. 挤干水份
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5. 锅里不放油，放苦瓜中火翻炒片刻，捞起
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6. 鸡蛋加料酒打散
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7. 热锅放油，油热后，倒入鸡蛋液
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8. 炒散捞起
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9. 锅里留油，放苦瓜翻炒片刻
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10. 放鸡蛋翻炒几下
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11. 放盐翻炒均匀
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12. 放蚝油翻炒均匀
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13. 放生抽翻炒均匀
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14. 放干辣椒翻炒均匀
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15. 起锅装盘即可
小贴士
