竹荪腐竹排骨煲的做法,竹荪腐竹排骨煲怎么做
简介
食材
清水、砂糖、胡椒粉、鸡粉、生粉、菜籽油、蒜末、虾米、竹荪、腐竹、肋排
步骤
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1. 食材：竹荪、腐竹和肋排。
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2. 将肋排洗净，去血水。
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3. 加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
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4. 将竹荪和腐竹泡发2小时，期间不间断更换清水。
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5. 然后焯烫一下，沥干，待用。
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6. 热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆香。
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7. 放入腌制好的肋排。
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8. 盖锅盖，小火煲至20分钟。
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9. 揭盖，放入竹荪和腐竹。
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10. 倒入芡汁。
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11. 盖锅盖，文火煲10分钟。
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12. 揭盖，轻轻拌匀，见收汁，即可关火。
小贴士
