杏鲍菇炒牛肉的做法,杏鲍菇炒牛肉怎么做
简介
食材
糖、蚝油、老抽、淀粉、料酒、酱油、水淀粉、蒜、姜、葱、盐、油、杏鲍菇、牛肉
步骤
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1. 牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时。
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2. 杏鲍菇用手撕成小段。
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3. 准备蒜瓣、姜片、葱花。
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4. 调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。
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5. 锅中放油，油温后放牛肉滑散。
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6. 炒至牛肉变色，盛出备用。
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7. 用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。
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8. 放入杏鲍菇炒软。
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9. 放入牛肉翻炒均匀。
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10. 怕牛肉不熟，可加少量开水，加盖大火焖一下。
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11. 淋入碗汁，搅拌均匀，最后加水淀粉勾芡即可出锅。
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12. 最后撒上葱花。
小贴士
