鸡肉糜豆腐羹的做法,鸡肉糜豆腐羹怎么做
简介
食材
糖、盐、料酒、姜、葱、鲜抽、淀粉、鸡腿、豆腐
步骤
-
1. 鸡腿去杂质洗净
-
2. 准备好豆腐
-
3. 豆腐切小块，用开水泡一下，去除豆味待用
-
4. 用清水，淀粉，盐，先抽，调成水淀粉待用
-
5. 把鸡腿上的肉切下，去除筋，皮
-
6. 鸡肉剁碎，加点盐，糖，葱姜水，淀粉，搅拌成鸡肉糜待用
-
7. 把鸡腿骨头与鸡皮放入小汤锅，加适量清水
-
8. 加姜，大火煮开，小火炖20-30分钟，捞去鸡骨头，鸡皮
-
9. 把豆腐放入鸡汤，煮开
-
10. 用小勺剜入鸡肉糜
-
11. 加料酒，中火煮开
-
12. 小火煮20分钟左右
-
13. 加入调好的水淀粉，煮开
-
14. 加些葱花即可
小贴士
