香菇肉糜炒老豆腐的做法,香菇肉糜炒老豆腐怎么做
简介
食材
白糖、豆瓣酱、夹心肉、料酒、鸡精、小葱、香菇、盐、油、卤水豆腐
步骤
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1. 材料
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2. 豆腐
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3. 郡县豆瓣酱
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4. 猪肉洗净后剁成肉糜
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5. 用料酒，小葱，盐，按顺时针方向搅拌有粘性为止。
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6. 泡发的香菇洗净后，切碎
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7. 豆腐切块
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8. 锅内水烧开后倒入豆腐绰水一分钟后捞起
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9. 锅内倒油，待油温至5分热时，倒入郡县豆瓣酱爆香
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10. 再倒入肉糜翻炒均匀
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11. 加入香菇翻炒均匀
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12. 再倒入一点料酒去除菌菇味
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13. 再倒入豆腐
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14. 倒入一点老抽 提色后加入开水大火烧开2分钟
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15. 再加入白糖后煮一分钟
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16. 再加入鸡精翻炒均匀熄火
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17. 盛入碗中，撒上葱花
小贴士
