芫爆肚丝的做法,芫爆肚丝怎么做
简介
食材
花生油、醋、胡椒粉、盐、八角、料酒、蒜、姜、葱、香菜、猪肚
步骤
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1. 猪肚用碱、盐反复搓洗，去除白油及杂质，再用清水洗净。
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2. 在猪肚里面塞上葱段姜片。
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3. 用牙签封口。
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4. 锅中加清水放入猪肚，加入葱姜，料酒，八角。
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5. 大火烧开撇去浮沫。
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6. 转小火盖盖煮40分钟
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7. 煮好的猪肚取出放凉。
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8. 煮好的猪肚切成丝。
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9. 香菜洗净切成段。
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10. 锅中下油，放入葱姜末炝锅。
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11. 在放入肚丝旺火翻炒10秒。
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12. 再放入香菜。
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13. 淋入料酒加盐，胡椒粉，醋炒匀出锅即可。
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14. 盛盘，一道香气十足的芫爆肚丝就做好了。
小贴士
