冬阴功汤的做法,冬阴功汤怎么做
简介
食材
椰浆、鱼露、冬阴功酱、青柠檬、辣椒、香叶、香茅、姜、草菇、蛤蜊、大海虾
步骤
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1. 准备原材料。
海虾也可以用基围虾代替，数量以你的食量为准。青柠檬家里没有，我就用用柠檬汁代替，姜也用普通生姜代替了，椰浆就不要用椰汁代替了，椰浆更香，无甜味，椰汁甜味重，个人不喜欢咸甜交织的口味，就异常坚持的买了罐椰浆。椰浆用量倒不多，不过很多甜品都离不开它，我就不担心用不完这一大罐了。
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2. 洗净海虾，蛤蜊，草菇。草菇需要用热水焯一遍。待用。
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3. 加800ml到1L水，烧开。水开后，把姜，香茅，香叶，辣椒丢入煲中，按花草茶炖煮。
PS：没锅的朋友记记时间：约5分钟。
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4. 养生煲提示炖煮完成后，加入焯好的草菇，
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5. 加入冬阴功酱，青柠檬。
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6. 加入椰浆3勺，鱼露少许。 青柠檬挤汁就可以了，如果想丢入煲里煮，一定要去皮，不然汤会异常苦！曾经把鲜美三文鱼汤做成苦鱼汤的我是一定要提醒大家的。如果是直接用柠檬汁的就不用担心了，爱酸口味的可以多放点。鱼露是有咸味的，放了鱼露就不用再加盐了。
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7. 接下来这步异常重要，一定要仔细看了。再次按下花草茶模式炖煮，在约摸3分钟左右，倒入海虾和蛤蜊。煮到养生煲提示完成，就大功告成了。
小贴士
