香菇肉丝糯米饭的做法,香菇肉丝糯米饭怎么做
简介
食材
猪肉丝、干贝、葱花、鱼露、蚝油、蒜蓉、红萝卜、盐、油、干冬菇、大米、糯米
步骤
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1. 香菇洗干净泡发
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2. 干贝用少许水泡软
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3. 猪肉切丝，加入卤水汁（或酱油）1茶匙，少许料酒和1饭匙淀粉腌制
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4. 糯米提前泡三四个小时左右，倒入泡冬菇和泡干贝的水，加到适量水位煮糯米饭，这样煮出来饭非常香
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5. 加入少许油和适量盐。（因为炒的时候比较糯，加盐难炒匀，所以煮的时候放，煮成油盐饭了）
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6. 香菇切成条，干贝也撕成条状，红萝卜刨丝
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7. 热锅下油，把肉丝煸炒至两边金黄
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8. 放干贝丝和香菇煸炒出味
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9. 再放胡萝卜丝、蒜蓉煸炒
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10. 加入1大匙鱼露
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11. 再加半匙白糖和1.5匙的蚝油炒匀（调味料加好，后面就不用加了，只需炒匀米饭就OK）
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12. 糯米饭煮好后开盖一会，再放入锅里和材料一起炒匀
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13. 加些葱花炒匀，炒好后可以尝试下味道，如果不够咸可以适当加些酱油，过咸了一点就加少许白砂糖中和一下。因为我放的调理适当，所以不用再放了
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14. 非常香的糯米饭哦
小贴士
