香菇肉丝糯米饭的做法,香菇肉丝糯米饭怎么做

2023-11-27 44阅读
简介
食材
猪肉丝、干贝、葱花、鱼露、蚝油、蒜蓉、红萝卜、盐、油、干冬菇、大米、糯米
步骤
  • 1. 香菇洗干净泡发
  • 2. 干贝用少许水泡软
  • 3. 猪肉切丝,加入卤水汁(或酱油)1茶匙,少许料酒和1饭匙淀粉腌制
  • 4. 糯米提前泡三四个小时左右,倒入泡冬菇和泡干贝的水,加到适量水位煮糯米饭,这样煮出来饭非常香
  • 5. 加入少许油和适量盐。(因为炒的时候比较糯,加盐难炒匀,所以煮的时候放,煮成油盐饭了)
  • 6. 香菇切成条,干贝也撕成条状,红萝卜刨丝
  • 7. 热锅下油,把肉丝煸炒至两边金黄
  • 8. 放干贝丝和香菇煸炒出味
  • 9. 再放胡萝卜丝、蒜蓉煸炒
  • 10. 加入1大匙鱼露
  • 11. 再加半匙白糖和1.5匙的蚝油炒匀(调味料加好,后面就不用加了,只需炒匀米饭就OK)
  • 12. 糯米饭煮好后开盖一会,再放入锅里和材料一起炒匀
  • 13. 加些葱花炒匀,炒好后可以尝试下味道,如果不够咸可以适当加些酱油,过咸了一点就加少许白砂糖中和一下。因为我放的调理适当,所以不用再放了
  • 14. 非常香的糯米饭哦
小贴士
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