香菇肉丝糯米饭的做法,香菇肉丝糯米饭怎么做
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1. 香菇洗干净泡发
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2. 干贝用少许水泡软
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3. 猪肉切丝,加入卤水汁(或酱油)1茶匙,少许料酒和1饭匙淀粉腌制
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4. 糯米提前泡三四个小时左右,倒入泡冬菇和泡干贝的水,加到适量水位煮糯米饭,这样煮出来饭非常香
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5. 加入少许油和适量盐。(因为炒的时候比较糯,加盐难炒匀,所以煮的时候放,煮成油盐饭了)
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6. 香菇切成条,干贝也撕成条状,红萝卜刨丝
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7. 热锅下油,把肉丝煸炒至两边金黄
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8. 放干贝丝和香菇煸炒出味
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9. 再放胡萝卜丝、蒜蓉煸炒
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10. 加入1大匙鱼露
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11. 再加半匙白糖和1.5匙的蚝油炒匀(调味料加好,后面就不用加了,只需炒匀米饭就OK)
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12. 糯米饭煮好后开盖一会,再放入锅里和材料一起炒匀
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13. 加些葱花炒匀,炒好后可以尝试下味道,如果不够咸可以适当加些酱油,过咸了一点就加少许白砂糖中和一下。因为我放的调理适当,所以不用再放了
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14. 非常香的糯米饭哦