铁锅白菜肉皮炖鲤鱼的做法,铁锅白菜肉皮炖鲤鱼怎么做
简介
食材
香菜、醋、酱油、花椒面、糖、蒜、姜、葱、肉皮、白菜帮、盐、油、鲤鱼
步骤
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1. 将买来的鲤鱼收拾干净，从中间切两段。
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2. 先在锅中倒少许油，将一圈铺上白菜帮，将鱼放在锅中，填一碗水，加入葱、姜、蒜，再加两勺盐、半勺糖。
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3. 加少许花椒面。
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4. 加半勺醋。
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5. 放入肉皮。
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6. 加一勺酱油。
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7. 再填一碗水，盖上锅盖开始炖。
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8. 中火大约炖20分钟左右，打开锅盖。
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9. 用铲子翻几下最下边的白菜叶，防止糊锅。
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10. 撒少许香菜，即可出锅。
小贴士
