香豆子花卷的做法,香豆子花卷怎么做
简介
食材
油、盐、酵母、面粉、苦豆子
步骤
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1. 主料：香豆子、面粉
辅料：植物油、盐、酵母、白糖粉、食用碱
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2. 把面粉加酵母，白糖粉，温水和面，揉成光滑的面团
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3. 加盖，发酵快3倍大，将发好的面揉捏，将空气揉出。放入适量的食用碱再继续揉捏均匀，醒一会
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4. 将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼
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5. 在面饼上刷上植物油，撒上香豆子粉和少许盐
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6. 卷起来
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7. 切成剂子
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8. 将两个压在一起
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9. 压一下中间对折，左手向后拧右手向前拧，右手的面以左手大姆指为轴向后转一圈，在下面捏死即可
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10. 把蒸翕铺上白菜叶子，加花卷坯在醒10分钟左右
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11. 蒸锅加水大火烧开，加蒸翕大火蒸25分钟
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12. 关火2分钟后取出即可
小贴士
