清汤羊肉的做法,清汤羊肉怎么做
简介
食材
小葱、姜、羊肉
步骤
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1. 将羊肉泡水，这是为了泡出血水，让汤汁会更加清香。
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2. 飞水：水开，将泡好、洗净的羊肉下锅，待开，略滚几下，将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净。
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3. 重新起一锅冷水，下羊肉，还有葱和姜。
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4. 大火烧开，撇去浮沫。
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5. 改小火，盖锅，炖1小时左右。
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6. 用筷子捅一下，能够像这样，说明这锅清汤羊肉就煮好了。
小贴士
