土豆猪蹄砂锅煲的做法,土豆猪蹄砂锅煲怎么做
简介
食材
桂皮、八角、葱、姜、老抽、白糖、料酒、盐、土豆、猪蹄
步骤
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1. 首先将土豆切块，泡入清水中；猪蹄砍成块，姜切片，葱白切段。
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2. 锅中倒入清水，将猪蹄放入锅中，焯出血水，再捞入凉水中洗净。
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3. 锅中倒入油，放入姜片、八角、桂皮，煸炒数秒，再加白糖，炒至融化，倒入猪蹄，翻炒片刻。
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4. 接着淋入少量老抽、适量料酒，翻炒上色，再倒入适 量清水，与猪蹄相平为宜，盖上锅盖，小火炖一个半小时。
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5. 然后倒入土豆，加盖，小火继续炖十分钟，待汤汁快要收干时，加一勺盐，放入葱白段，翻炒均匀，焖上三分钟，即可出锅，装入砂煲内。
小贴士
