腊味土豆砂锅煲的做法,腊味土豆砂锅煲怎么做
简介
食材
鸡精、老抽、桂皮、八角、姜、葱、糖、料酒、盐、油、腊肉、黄瓜、胡萝卜、土豆、猪腿肉
步骤
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1. 准备好食材--猪腿肉洗净切小块.
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2. 土豆，胡萝卜，黄瓜，洗净切滚刀块。
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3. 腊肉用温水漂净，切薄片
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4. 冷锅放油，糖，炒至糖化，放下猪肉
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5. 煸炒至上色
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6. 放料酒，加适量清水，加姜片，八角桂皮.
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7. 加老抽，糖，
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8. 大火煮开5分钟，小火20分钟，盛出。
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9. 锅里放300克油，油热，放入土豆炸一下捞出.
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10. 取砂锅，放入土豆，胡萝卜，
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11. 放入猪腿肉，
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12. 放葱结，
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13. 放入腊肉，加点水煮开，
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14. 小火煮至土豆熟，（用筷子搅拌一下防止粘锅底）
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15. 放入黄瓜，加点盐煮3-5分钟。
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16. 加些鸡精即可.
小贴士
