酸辣白菜的做法,酸辣白菜怎么做
简介
食材
辣椒、盐、蒜、白糖、大白菜
步骤
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1. 大白菜洗干净切条放盆里
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2. 撒入粗粒盐抛匀，腌制3小时以上
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3. 准备好红辣椒和蒜，我不喜欢那股姜味，所以没放生姜
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4. 把辣椒和蒜打碎，加入适量白糖，为的是助于发酵变酸
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5. 腌制好的白菜挤干水分，瞧，那么多，腌完就这么一点
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6. 担心太咸，又用清水泡了一下挤干水分
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7. 把打碎的辣椒 蒜末放白菜里
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8. 戴上手套拌匀
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9. 这是充分拌匀后了，立刻红通通了
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10. 装入大碗里，盖上盖子腌3天以上
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11. 腌好了有很爽口的酸辣味，可以当小菜吃了
小贴士
