虾仁炒蛋的做法,虾仁炒蛋怎么做
简介
食材
油、盐、葱花、鸡精、淀粉、胡椒粉、蚝油、虾仁、鸡蛋
步骤
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1. 虾仁在凉水中自然解冻，冲洗干净控干备用
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2. 加入适量淀粉、盐、鸡精
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3. 拌匀后看看淀粉的稠稀，能看到淀粉粘连着虾仁即可。放置几分钟
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4. 鸡蛋打散，加入葱花
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5. 热锅凉油
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6. 油烧至7成热时放入虾仁炸制稍微变色
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7. 炸好的虾仁捞出备用
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8. 再一次热锅凉油
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9. 倒入蛋液，来回转锅，使蛋液充分受热
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10. 翻炒
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11. 加入虾仁继续翻炒
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12. 倒入少许蚝油提味
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13. 装盘喽
小贴士
