紫薯小面包的做法,紫薯小面包怎么做
简介
食材
酵母、盐、高粉、水、鸡蛋液、白糖
步骤
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1. 所有的材料以先液体后固体的方式投入面包机揉至完成阶段，然后进行基础发酵
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2. 取了发酵完成的面团，沾少许手粉把面团平均分割成12份
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3. 分好的面团排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟左右
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4. 包上紫薯馅，收口成圆形
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5. 整形好的小面包放入模具中
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6. 在面团的一边放上紫薯馅，另一边用刮板切成如图形状，从包馅的一端卷起就是毛毛虫
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7. 所有做好的面包坯放入烤箱进行二次发酵
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8. 发酵好的面包表面刷上全蛋液
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9. 烤箱中层180度15分钟
小贴士
