什锦红枣粽的做法,什锦红枣粽怎么做
简介
食材
粽叶、粽绳、水、粘米、枸杞、葡萄干、红枣、花生
步骤
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1. 200克粘米淘洗干净，放清水中泡两天，中间注意换水，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
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2. 适量的干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。
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3. 50克红枣提前泡软备用。
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4. 50克枸杞、50克葡萄干、50克花生提前泡软。
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5. 枸杞、葡萄干、花生同粘米混合。
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6. 用剪刀剪去粽叶根部。
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7. 粽叶宽的一头向里折。
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8. 下边向上折1厘米。
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9. 尖角朝下，握在手中。
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10. 放入适量粘米混合物加上1颗红枣。
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11. 再放入一层粘米混合物至8分满。
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12. 高出的叶子两边向中间折叠并压紧。
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13. 上面的叶子压在一起向下折。与下边平行
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14. 多出的叶子包住粽子。
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15. 包好后，用绳子缠住并系好，并把多余的草绳剪短。
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16. 锅中添适量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧1小时，转小火1小时，关火后再闷2两小时更好。
小贴士
