小米红枣粽的做法,小米红枣粽怎么做
简介
食材
冰糖、小米、糯米、红枣、粽叶
步骤
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1. 小米洗净，用水浸泡一晚上。
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2. 粽叶洗净，浸泡一晚上。
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3. 红枣洗净，浸泡30分钟。
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4. 泡好的糯米和小米混合。
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5. 将粽叶折叠好。
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6. 放入2勺米和冰糖。
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7. 放3枚红枣。
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8. 再次放两勺米。
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9. 再盖上一层香菇糯米混合物，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
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10. 最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
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11. 热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
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12. 煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
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13. 趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
小贴士
