沙茶酱爆炒花蛤的做法,沙茶酱爆炒花蛤怎么做
简介
食材
大蒜、辣椒、金不换、食用油、沙茶酱、花蛤
步骤
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1. 挑选花蛤，选那些舌头往外吐的，手一碰就闭壳的；回家用清水养着，水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。
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2. 取出花蛤，沥干水分。
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3. 蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉；辣椒洗净，切碎。
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4. 金不换洗净。
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5. 锅中下油，热油，带油温升高时下蒜蓉与辣椒。
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6. 用中火煸出香味，下沙茶酱。
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7. 将沙茶酱炒散。
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8. 转大火，下花蛤。
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9. 将其与配料炒匀，盖上盖子。
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10. 焖2-3分钟，让花蛤打开外壳。
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11. 加入金不换，翻炒均匀。
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12. 熄火，装入容器食用。
小贴士
