朗姆果干戚风蛋糕的做法,朗姆果干戚风蛋糕怎么做
简介
食材
玉米油、白砂糖、鸡蛋、牛奶、葡萄干、蔓越莓、低粉
步骤
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1. 这是已经经过朗姆酒泡一夜的果干。
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2. 牛奶加入糖20克，油煮开。
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3. 倒入过筛的低粉拌匀。
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4. 分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入不烫的面糊拌匀。
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5. 拌至无颗粒的面糊备用。
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6. 分三次加糖打发蛋白，打发至如图的硬性蛋白，提起打蛋头可以拉起一个直角。
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7. 先取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
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8. 倒入模具并拌入果干，轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。
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9. 烤好的蛋糕立即倒扣在烤网上晾凉，然后脱模切块享用吧!
小贴士
