燕麦果仁面包的做法,燕麦果仁面包怎么做
简介
食材
奶粉、芝麻、枸杞、核桃仁、葡萄干、精盐、绵白糖、色拉油、酵母粉、鸡蛋、牛奶、燕麦片、中筋面粉
步骤
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1. 核桃仁用平底锅炒熟，
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2. 芝麻用平底锅炒熟，
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3. 燕麦片用料理机打成粉，
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4. 玻璃碗中依次加入牛奶、绵白糖、色拉油、盐和鸡蛋（留出约10克刷面包表面用），
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5. 用手动打蛋器，充分搅拌至乳化，
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6. 倒入面包机内桶中，
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7. 再加入中筋面粉、燕麦粉、酵母粉和奶粉，启动发面团程序，
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8. 90分钟后，面团就发酵好了，
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9. 将发酵好的面团，充分揉搓排气后松弛10分钟，
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10. 然后分成两份，取其中一份面团，擀成长方形面片，
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11. 撒上一层芝麻，
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12. 撒上葡萄干和枸杞，
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13. 再撒上核桃仁，
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14. 从一头卷起，一边卷一边按压，将果仁固定，
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15. 卷好手，静置10分钟，
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16. 从中间对切开，
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17. 拧成麻花状，剩下的另一半面团也如此操作，
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18. 入烤箱二次发酵30分钟（烤箱提前100℃，预热3分钟即可），
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19. 将二发后的面包坯刷上蛋液，
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20. 入烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，面包烤至金黄色即可。
小贴士
